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Sopa das Festas e das Bodas

  • Sopa das Festas e das Bodas

Ingredientes:

Carne de cabra

Massa

Pão

Hortelã e sal


Preparação:

Coze-se a carne em água e sal, e quando a carne estiver cozida, junta-se a massa e hortelã. Após tudo cozido, corta-se o pão em pequenas fatias, colocadas no fundo de uma terrina, vertendo-se tudo na mesma.

IN, “Levantamento Etnográfico de Retaxo”

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